La torta dei 15 minuti di Oma
Una di quelle ricette che non hanno bisogno di presentazioni: pochi ingredienti, una ciotola e il profumo di torta fatta in casa. Una ricetta semplice, nata per essere preparata in fretta e tramandata di generazione in generazione.
Ingredienti
2 uova
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
125 g di yogurt bianco
100 ml di olio di semi
200 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150 g di mirtilli freschi o surgelati
Preparazione
Accendi il forno a 180 °C.
In una ciotola sbatti velocemente uova, zucchero e zucchero vanigliato.
Unisci yogurt e olio e mescola.
Aggiungi farina, lievito e sale. Mescola appena il necessario per ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Versa in uno stampo imburrato e infarinato da circa 22 cm.
Cuoci per 30–35 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lascia intiepidire e, se vuoi, completa con una spolverata di zucchero a velo.
Il segreto di Oma: non lavorare troppo l’impasto. La torta deve rimanere semplice, morbida e un po’ rustica: proprio come quelle che si facevano una volta.
